材料
- 鶏もも肉 250g
- 日清 から揚げ粉 25g
- 白ねぎ(みじん切り) 1/3本
- しょうが(みじん切り) 10g
- 豆板醬 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- ラー油 小さじ2
- カシューナッツ 10g
- パクチー(お好みで) 適宜
作り方
ステップ1.
一口大に切った鶏もも肉に、日清 から揚げ粉をよくまぶし、しっとりなじむまで3分間おく。160～170℃に熱した油で約3分間揚げる。ステップ2.
フライパンに、ごま油、白ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて弱火で約3分間炒めたら、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。ステップ3.
火を止めて、ラー油、1を加えてあえる。ステップ4.
器に盛り、砕いたカシューナッツを散らし、お好みで3㎝の長さに切ったパクチーをのせる。