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クッキー(「日清 国内麦小麦粉」使用)

クッキー

レシピ制作:日清製粉ウェルナ
公開日:2023年8月02日
薄力粉をつかったシンプルなクッキーです。お好みにあわせていろいろなトッピングやアレンジもお楽しみください。約40枚分(直径4cmのぬき型)※調理時間は生地を冷やす時間を除いた目安です。
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時間と人数分

1 時間合計時間

材料

  • 日清 フラワー(R)チャック付 200g
  • バター(食塩不使用のもの) 80g
  • グラニュー糖 70g
  • 卵 1個
  • バニラエッセンス 3滴

作り方

8ステップ

下準備

  1. ステップ1.

    ・小麦粉をきちんとふるっておく。 ・卵とバターを室温に戻す。 ・天板にオーブン用シートを敷く。 ・オーブンは焼くタイミングに合わせ、170℃に熱しておく。

作り方

  1. ステップ1.

    <混ぜる>ボールにバターを入れ、泡立器でよく練る。クリーム状になったらグラニュー糖を2回に分けて加え、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2. ステップ2.

    <卵を加える>溶いた卵を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。生地が均一になったら、バニラエッセンスを加える。
  3. ステップ3.

    <薄力粉を加える>薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  4. ステップ4.

    <生地をのばす>生地をひとまとめにし、2枚のラップではさむ。ラップの上から麺棒で4~5mmの厚さにのばす。
  5. ステップ5.

    <冷やす>のばした生地を冷蔵庫で30分~1時間くらい休ませる。
  6. ステップ6.

    <型でぬく>生地を冷蔵庫から取り出し、ラップを外してお好みの型でぬく。ぬいた生地は、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。生地がベタついて扱いにくくなった場合、更に冷蔵庫で10~30分間冷やすとぬきやすくなる。
  7. ステップ7.

    <焼く>170℃で15~17分間焼く。焼き上がったら、網の上で冷ます。