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大豆のお肉のざくざく衣の絶品から揚げ
時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ 90g
- A 長ねぎ(青い部分) 適量
- A しょうが(すりおろし) 大さじ2
- A にんにく(おろし) 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ1と1/2
- A みりん 大さじ1と1/2
- A 鰹粉 小さじ2
- A 水 400ml
- A サラダ油 大さじ1
- B 片栗粉 大さじ1
- B 小麦粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
ステップ1.
鍋にサラダ油、みじん切りした長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたらその他のAを加えて煮立たせる。ステップ2.
長ねぎがクタっとしてきたら、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を加え、火力を強めて数分煮詰める。ステップ3.
2をタッパーやフリーザーバッグに入れて、2時間以上寝かせる。ステップ4.
3の汁気を軽く絞る。絞った時に出る戻し汁大さじ2対してに片栗粉と小麦粉を混ぜて衣をつくる。ステップ5.
衣に大豆のお肉を加えて全体にあえてからカリっとするまで揚げる。