ステップ1.
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうする。白菜はザク切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。豆腐はキッチンペーパーでくるみ、軽く水けをきり、縦に８等分に薄く切る。ステップ2.
フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。奥側に寄せ、にんじん、白菜の順に炒め合わせ、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。ステップ3.
小麦粉を全体にまぶし、全体になじむようにサックリ混ぜ合わせる。＜Ａ＞を加え軽くかき混ぜたら５分ほど煮る。ステップ4.
４等分にして器に盛り、豆腐、スライスチーズの順にのせる。オーブントースターで１０分ほどスライスチーズに焼き色がつくまで焼く。