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Green Beans
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塩から揚げ

塩から揚げ

レシピ制作：ハウス食品
公開日：2023年11月08日
15分以内で簡単スパイスレシピ
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時間と人数分

10 分合計時間
2人数分

材料

  • 鶏肉(手羽先) 6本
  • A GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ1
  • A 塩 小さじ1/2
  • A こしょう 少々
  • A ナンプラー(またはしょう油) 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油(サラダ油) 適量

作り方

  1. ステップ1.

    手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋に入れて A を加え、よくもみ込む。

  2. ステップ2.

    1に片栗粉を加えて、むらなくまぶし、余分な粉は落とす。

  3. ステップ3.

    鍋に揚げ油、2の手羽先を入れ、冷たい油の状態から火にかけ、油の温度170℃で途中返してトータル約7分揚げる。

  4. ステップ4.

    いったん引き上げ、高温の油(200℃)で約30秒カリッとするまで揚げる。