材料
- かき（むき身）20個(300g)
- 白菜 1/4個(620g)
- 長ねぎ 1本
- しめじ 1パック
- えのきだけ 1パック
- にんじん 1/3本
- 水菜 1/2袋(75g)
- 絹ごし豆腐 1丁(300g)
- 油揚げ 1枚
- 〆まで美味しい™ ごま豆乳鍋つゆ＜赤＞ストレート 1袋
作り方
ステップ1.
かきは片栗粉（分量外）をまぶして水でサッと洗い流す。白菜はザク切り、長ねぎは斜め切りにする。しめじとえのきだけは石づきを落として小房に分ける。にんじんは5mm厚さで輪切りにし、花形に抜く。水菜は5cm長さに切る。絹ごし豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る。ステップ2.
鍋に「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ＜赤＞ストレート」を入れ、よくかき混ぜながら煮立てる。煮立ったら、水菜以外の[1]を加えて火を通す。ステップ3.
仕上げに、水菜を加えて軽く煮込む。