- レシピ
サーモンとアスパラガスのサラダ巻き寿司
材料
- ご飯 2合(640g)
- サーモン(刺身用) 1さく
- 厚焼き卵 120g
- クリームチーズ 大6個
- リーフレタス 3枚
- アスパラガス 3本
- 焼のり 3枚
- ミツカン すし酢 昆布だし入り 大さじ4
作り方
ステップ1.
サーモン、厚焼き卵、クリームチーズは棒状に切る。アスパラガスはピーラーで薄く根元側の皮をむき取り、塩少々(分量外)を入れてゆで、冷ます。ステップ2.
温かいご飯に「すし酢 昆布だし入り」または「すし酢」を混ぜ合わせ、人肌に冷ましてから3等分にする。ステップ3.
巻きすに、焼きのりを縦長におき、奥3cmをのりしろ分としてあけて、[2]を均等に広げる。手前側1/3のところにリーフレタスをおき、サーモン、厚焼き卵、クリームチーズ、アスパラガスをのせる。のりの手前側がのりしろのところにくるように巻く。巻きすの両端を押さえて形を整えてから、巻きすをはずす。同様に計3本分作成する。