- レシピ
- 節分にぴったりな寿司メニュー
サーモンとマヨコーンの巻き寿司
材料
- ご飯 2合
- サーモン (刺身用) 1さく
- 厚焼き卵 120g
- すしえび 9本
- リーフレタス 3枚
- コーン缶 (ホール) 1/3カップ
- マヨネーズ 小さじ2
- きゅうり 1/2本
- 焼のり 3枚
- ミツカン すし酢 昆布だし入り 大さじ4
作り方
ステップ1.
サーモン、厚焼き卵は、棒状に切る。すしえびは、尾を取り、きゅうりは縦6等分に切る。コーンはマヨネーズとあえてマヨコーンを作る。ステップ2.
温かいご飯に「すし酢 昆布だし入り」または「すし酢」を混ぜ合わせ、人肌に冷ましてから3等分する。ステップ3.
巻きすに、焼きのりを縦長におき、奥3cmをのりしろ分としてあけて、[2]を均等に広げる。手前側1/3のところにリーフレタスをおき、マヨコーンを盛る。サーモン、厚焼き卵、すしえび、きゅうりをのせ、のりの手前側がのりしろのところにくるように巻く。巻きすの両端を押さえて形を整えてから、巻きすをはずす。同様に計3本分作成する。