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きのこのチキンカレー
材料
- 鶏肉(もも) 150g
- 玉ねぎ 中1個(200g)
- ふなしめじ 1/2パック(50g)
- まいたけ 1/2パック(50g)
- サラダ油 大さじ1
- 水 550ml
- ハウス X-BLENDCURRY(クロスブレンドカレー) ＜中辛＞ 1/2箱(70g)
作り方
ステップ1.
鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。ぶなしめじとまいたけは小房に分ける。ステップ2.
厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、皮目にこんがり焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、きのこを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。ステップ3.
水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。ステップ4.
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。