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豆腐とキャベツのカレー

豆腐とキャベツのカレー

レシピ制作:ハウス食品
公開日:2024年1月17日
豆腐は焼き目をつけてお肉みたいな使い方。
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時間と人数分

30 分合計時間
6人数分

材料

  • 豚ひき肉 150g
  • 豆腐(木綿) 1丁(300g)
  • 玉ねぎ 中1・1/2個(300g)
  • にんじん 中1/4本(50g)
  • キャベツ 1/6個(200g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 800ml
  • ハウス バーモントカレー<中辛>230g 1/2箱(115g)

作り方

  1. ステップ1.

    豆腐は水切りし、一口大に切る。玉ねぎ、にんじんはあらみじん切りにし、キャベツはざく切りにする。
  2. ステップ2.

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、1の豆腐を入れて中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
  3. ステップ3.

    フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、1の玉ねぎ、にんじんを中火でよく炒める。玉ねぎがすき通るまで炒めたら、豚ひき肉を加えてくずし過ぎないように、肉の色が変わるまで炒める。
  4. ステップ4.

    炒めた具材を端に寄せ、1のキャベツを入れ、あまり動かさないように弱火で約2分焼いたら、上下を返し、さらに1分焼く。
  5. ステップ5.

    水を入れ沸騰したらいったん火を止め、具材を寄せて空いたスペースにルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。最後に2の豆腐を入れひと煮立ちさせる。