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Green Beans
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ブロッコリーの新芽　かつお丼

ブロッコリーの新芽 かつお丼

レシピ制作：サラダコスモ
公開日：2024年3月27日
さっぱりとさわやかな春の「初鰹」にブロッコリーの新芽を添えて食べる丼ものレシピです。
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時間と人数分

20 分合計時間
4人数分

材料

  • ご飯 4人分
  • カツオ刺身用 250g
  • ブロッコリーの新芽 2パック
  • みょうが 2個
  • 白ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • すりごま 大さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    生姜はすりおろして汁を絞ります。酒・しょうゆ・みりん・すりごまと混ぜ合わせてタレを作ります。

  2. ステップ2.

    カツオは5~7ミリの厚さに切り1のタレに10分漬け込みます。

  3. ステップ3.

    ブロッコリーの新芽の根を切り落とします。白ねぎ・みょうがは千切りにして、水にさらします。

  4. ステップ4.

    どんぶりにご飯をもり、2のカツオをのせ、3の野菜を彩りよくのせます。