材料
- ＜ハンバーグのたね＞合いびき肉 200g
- ＜ハンバーグのたね＞たまねぎ(みじん切り) 1/2個
- ＜ハンバーグのたね＞溶き卵 1/2個
- ＜ハンバーグのたね＞牛乳 大さじ1
- ＜ハンバーグのたね＞パン粉 大さじ3
- ＜ハンバーグのたね＞塩 小さじ1/2
- ＜ハンバーグのたね＞こしょう 少々
- 卵 2個
- ミツカン カンタン酢™ 1/2カップ
- ＜お好みの付け合わせ＞グリーンカールレタス 適宜
- ＜お好みの付け合わせ＞トマト 適宜
作り方
ステップ1.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して半熟の目玉焼きを2つ作り、いったん皿に取り出す。ステップ2.
＜ハンバーグのたね＞を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。ステップ3.
2を2等分し、それぞれ丸く形を整える。中央を指で軽く押し、くぼませる。ステップ4.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。つまようじをを刺して透明な肉汁が出てきたら、余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で1分ほど加熱する。液にとろみが出て、泡が大きくなってきたら火を弱め、液をすくってかけながら、きつね色になって照りが出るまで煮詰めからめる。ステップ5.
皿にハンバーグをのせ、煮詰めたたれをかけて、1をのせる。＜お好みの付け合わせ＞を添える。