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牛なすとろろ丼

牛なすとろろ丼

レシピ制作：トップバリュ
公開日：2024年5月15日
牛肉のうまみをなすにじっくり吸わせて、とろろと薬味でさっぱりと食べられます。
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時間と人数分

30 分合計時間
1人数分

材料

  • タスマニアビーフ 牛こま切れ 200g
  • なす 1個
  • しょうゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ2
  • 水 60ml
  • 油 大さじ1
  • ながいも 60g
  • 青ねぎ(小口切り) 少々
  • しょうが（すりおろし）少々
  • ご飯 1杯(180g)

作り方

  1. ステップ1.

    なすは半月切りにして水にさらし、アクを抜く。

  2. ステップ2.

    フライパンに油を薄く敷いて温め、牛こま切れを炒める。

  3. ステップ3.

    1のなすの水気を切って2に加えて混ぜ、なすに油が回ったら、水、しょうゆ、みりんを入れて煮詰める。

  4. ステップ4.

    丼にご飯をよそい、その上に3をのせる。すりおろしたながいもをかけ、青ねぎやしょうがを添えていただく。