材料
- タスマニアビーフ 牛こま切れ 200g
- なす 1個
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ2
- 水 60ml
- 油 大さじ1
- ながいも 60g
- 青ねぎ(小口切り) 少々
- しょうが（すりおろし）少々
- ご飯 1杯(180g)
作り方
ステップ1.
なすは半月切りにして水にさらし、アクを抜く。ステップ2.
フライパンに油を薄く敷いて温め、牛こま切れを炒める。ステップ3.
1のなすの水気を切って2に加えて混ぜ、なすに油が回ったら、水、しょうゆ、みりんを入れて煮詰める。ステップ4.
丼にご飯をよそい、その上に3をのせる。すりおろしたながいもをかけ、青ねぎやしょうがを添えていただく。