材料
- タスマニアビーフ(モモ肉) 300g
- 塩胡椒 適量
- お湯(70～80度) 適量
- オリーブオイル 適量
- にんにく 3片
- 玉ねぎ 1/2個(120g)
- 大葉 適量
- 卵黄 1個
- 【A】酒 大さじ3
- 【A】酢 大さじ2
- 【A】醤油 大さじ3
- 【A】りんごジュース 大さじ2
- 【A】おろしにんにく 小さじ2
- 【A】はちみつ 大さじ1.5
- ご飯 300g
作り方
ステップ1.
にんにくは芯を取り、2,3mm幅に切っておく。玉ねぎはすりおろしておく。ステップ2.
牛肉は常温に戻して塩胡椒をする。ステップ3.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを香りが出るまで加熱し、一旦取り出す。ステップ4.
空いたフライパンで、牛肉の表面を強火で焼き上げ、アルミホイルに包んでビニール袋※に入れる。ステップ5.
お湯と共に炊飯器に入れ、50分ほど保温して、サイコロ状に切る。ステップ6.
空いたフライパンにすりおろした玉ねぎ、【A】を入れてソースを作る。ステップ7.
ご飯の上にローストビーフを乗せる。ソース、取り出したにんにく、大葉、卵黄を乗せて完成!"