時間と人数分
15 分合計時間
4人数分
材料
- サラダチキン(たまり醤油) 1パック
- 大根 2～3㎝ (100g)
- にんじん 1/3本
- ごぼう 1/2本
- 長ねぎ 1本
- 油揚げ 1枚
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- だし汁 800ml
- ごま油 小さじ1
- A 醤油(あれば薄口) 大さじ2
- A 塩 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
サラダチキンは一口大に手でさく。大根、にんじんは5mm幅の半月またはいちょう切りにする。ごぼうは3mm幅の斜め切りにして水にさらし、水気をきる。長ねぎは1cm幅で短めの斜め切り、油揚げは湯通しして短冊切りにする。豆腐は手で大きめの一口大にする。ステップ2.
鍋にごま油を熱し、大根、にんじん、ごぼうを加えてさっと炒め、油がまわったらだし汁を加える。煮立ったらアクをとり、長ねぎ、豆腐を加えて弱火で6分煮る。ステップ3.
サラダチキン、油揚げ、Aを加えひと煮する。