時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 豚肩ロース肉(厚切り) 2枚(160g)
- パプリカ 赤 1/4個
- パプリカ 黄 1/4個
- ししとう 4本
- ミニトマト 5個
- にんにく 2かけ
- コーン(冷凍) 20g
- 塩 少々
- 料理酒(食塩無添加) 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
豚肉は2cmのそぎ切りにしてボウルに入れ、塩と酒をもみ込み5分ほどおく。ステップ2.
パプリカは2cmの角切り、ししとうはようじで数カ所穴を開ける。ステップ3.
ミニトマトは半分に切り、にんにくは5mmの厚さに切る。ステップ4.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらにんにくをいったん取り出す。(1)を入れ、豚肉の表面に焼き色がつくまで中火で焼く。豚肉を裏返して(2)を加え、炒め合わせる。ステップ5.
全体に油が回ったらミニトマト、コーンを加え、ミニトマトの表面が崩れたらにんにくを戻し、しょうゆを回し入れ、黒こしょうをふる。