時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 牛肉(切り落とし) 150g
- ブロッコリー 80g
- れんこん 50g
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/4本
- にんにく(スライス) 1かけ
- 白いりごま 少々
- 塩 少々
- 料理酒(食塩無添加) 小さじ1
- サラダ油 大さじ 1/2
- A オイスターソース 大さじ1
- A みりん 大さじ1/2
- A 酒 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
牛肉は塩と酒をふる。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。れんこんは5mm厚さの半月切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは5mm厚さの短冊切りにする。ステップ2.
フライパンに油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったられんこん、にんじんを加え、中火で炒める。ステップ3.
れんこんにほんのり焼き色がついたら長ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。ステップ4.
牛肉の色が半分ほど変わったら、ブロッコリーを加えてAを回し入れ、水分がなくなるまで炒める。ステップ5.
器に盛り、白ごまを散らす。