時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- なす 3本
- 豚バラ肉(薄切り) 160g
- ピーマン 2個
- サラダ油 小さじ1
- 赤唐辛子 1/2本
- 塩こしょう 少々
- 【調味料】酒 大さじ1
- 【調理料】みりん 大さじ3
- 【調理料】みそ 大さじ2
作り方
ステップ1.
なす、ピーマンはは食べやすい大きさに乱切りにする。なすは水に5分ほどさらし、水気をよく切る。ステップ2.
豚バラ肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつける。ステップ3.
フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れ温め、なすを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。ステップ4.
ピーマン、豚バラ肉を入れ火が通るまで中火で炒め、調味料を加え水気が飛ぶまでさらに炒め、器に盛る。