ステップ1.
【下ごしらえ】背わたをとる。えびの殻をむき、背中に包丁を入れて背わたをとります。ステップ2.
【下ごしらえ】水洗いする。軽く水洗いして、水気をふき取ってください。ステップ3.
【下ごしらえ】片栗粉をまぶす。えびと片栗粉を袋に入れ、よく振ってまぶします。ステップ4.
えびを炒める。フライパンに油大さじ２ほどを熱し、えびの色が赤く変わるまで中火で炒めます。ステップ5.
ソースをからめる。火を消し、ソースを加えてさっとからめます。ステップ6.
【盛り付け】ゆでたブロッコリーやゆでたまご、ミニトマトを加えるとより彩りよく仕上がります。