- レシピ
夏野菜の焼き浸し
材料
- かぼちゃ 1/10個
- なす 1本
- しいたけ 2枚
- ピーマン 1/2個
- お塩ひかえめストレートそうめんつゆ 150ml
- オリーブオイル 大さじ2
- すりおろししょうが 小さじ1
作り方
ステップ1.
かぼちゃは縦1cm幅に切り、なすは縦半分に切り、さらに3等分にし表面に斜めに切り込みを入れる。しいたけは石づきを切り、ピーマンは縦4等分に切る。ステップ2.
フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃ、なすから焼く。ステップ3.
2の野菜にある程度火が通ったら、しいたけ、ピーマンを加え焼く。ステップ4.
鍋にストレートつゆを入れ、ひと煮立ちさせ、バットに移す。ステップ5.
バットに焼いた野菜を熱いうちに浸し、しばらく置き、器に盛りすりおろししょうがを添える。