- レシピ
ほうれんそうのピリ辛ごま和え
ほうれんそうのピリ辛ごま和え
レシピ制作：KANOSALA
公開日：2025年4月16日
ほうれんそうを主役にしたシンプルレシピ。コク旨でピリッと辛い豆板醤ソースでアクセントをつけて。茎までおいしく頂きます。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- ほうれんそう 200g 1袋
- 長ねぎ 2cm
- しょうが 5g
- 塩(ゆでるため) 1つまみ
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- (A)めんつゆ 大さじ1
- (A)酢 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ1
- (A)白練りごま 大さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
作り方
ステップ1.
ほうれんそうの茎に十字に切れ目を入れ、よく洗う。●ポイント：ほうれんそうの茎の部分も甘くておいしいので、切り落とさずに使ってみて。水気をしっかりしぼると、たれとからみやすいです。ステップ2.
鍋に湯を沸かして塩を入れ、1 を茎の部分から入れる。30秒経ったらすべて入れ、さらに30秒ゆでる。ステップ3.
冷水にとり、ほうれんそうが冷めたら 水気を絞り、3〜4㎝幅に切る。ステップ4.
しょうが、長ねぎをみじん切りにし(A)の調味料と混ぜ合わせる。ステップ5.
器に 3 を盛り、4 をかける。●アレンジレシピ：豆板醤の代わりに甜麺醤を使えば、お子さまも召し上がれます。肉そぼろをかければ、満足感のあるおつまみに。