時間と人数分
20 分合計時間
4人数分
材料
- 牛肉切り落とし 350g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- いんげん 24本
- 人参 1/2本
- A みりん 大さじ1
- A 塩 小さじ1/3
- A だし汁 少々
- 油 適量
- B 赤ワイン 大さじ2
- B ウスターソース 大さじ2
- B 醤油 大さじ1
作り方
ステップ1.
牛肉を広げて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くふりかける。ステップ2.
いんげんはサッと塩ゆでし、人参は棒状に切ってＡで煮含める。ステップ3.
1の牛肉に2を花になるようにおいてきっちり巻き、全体に薄く小麦粉をつける。ステップ4.
フライパンに油を入れて熱し、3の巻き終わりの部分から入れて全体に焼き色がつくまで焼く。ステップ5.
余分な油をふき取り、Bを入れてからめ、少し冷めてから1cm位に切る。