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ABCクッキングスタジオ開発レシピ 冷しゃぶの和風冷製パスタ
ABCクッキングスタジオ開発レシピ 冷しゃぶの和風冷製パスタ
レシピ制作：日本製紙クレシア
公開日：2025年7月30日
茹でて冷やした豚しゃぶとスパゲティを、オリーブオイル・めんつゆ・ゆずこしょうなどでマリネし、野菜をトッピングした冷製パスタです。「スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル」を活用しておいしく仕上げます。時間と人数分
20 分合計時間
1人数分
材料
- 豚薄切り肉 150g
- スパゲティ 100g
- 紫玉ねぎ(薄切り) 30g
- 塩 少々
- 貝割れ菜 10g
- 白炒りごま 小さじ1
- 【☆ソース】オリーブオイル 大さじ1
- 【☆ソース】めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
- 【☆ソース】レモン果汁 小さじ1
- 【☆ソース】ゆずこしょう 小さじ1/4
- スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル 70カット
作り方
ステップ1.
スパゲティはタイミングを見計らって、塩(材料外)を入れた熱湯(材料外)で茹で(茹で時間はパッケージの表示時間＋1分)、流水で洗って冷水でしめ、ザルに上げてスコッティファイン洗って使えるペーパータオルで水気をしっかりと除いておく。ステップ2.
ボウルに【☆ソース】を合わせておく。紫玉ねぎは塩でもんで水にさらし、スコッティファイン洗って使えるペーパータオルで包んでしぼり、水気を除いておく。貝割れ菜は根元を除き、半分に切っておく。ステップ3.
鍋に熱湯(材料外)を沸かし、豚肉を入れて火を通し、冷水に取る。ザルに上げ、スコッティファイン洗って使えるペーパータオルで水気を除く。ステップ4.
【☆ソース】に1のスパゲティを加え、からめる。ステップ5.
器に4・紫玉ねぎ・貝割れ菜を盛り付け、白炒りごまをふる。ステップ6.
スコッティファイン洗って使えるペーパータオルは洗ってくり返し使用できるので、紫玉ねぎの水気をしぼる、スパゲティの水気を除く、豚肉の水気を除くという順番で使いまわすとよいでしょう。最後は、キッチンまわりの掃除に活用できます。