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かぼちゃのもぐもぐポタージュ
時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- グリ ーンアイ オーガニック 北海道産栗かぼちゃ【冷凍】 1袋(300g)
- グリ ーンアイ オーガニック 玉ねぎの みじん切り【冷凍】 150g
- バター 大さじ1
- 水 400cc
- 塩 3g
- 牛乳(又は豆乳) 適量
作り方
ステップ1.
鍋に凍ったままの玉ねぎとバター を入れて火にかけ、玉ねぎがしん なりして薄く色づくまで中火で5分程度炒める。ステップ2.
1の鍋に凍ったままのかぼちゃ、水・塩を加えて強めの中火で沸騰するまで煮る。ステップ3.
沸騰したらアクを取りながら6~8分煮る。ステップ4.
かぼちゃが十分に 柔らかく煮えたら、汁ごとマッシャーや木べらでつぶす。 POINT：この状態で冷凍保存できるので、多めに作ってストックしておくと便利です。ステップ5.
4を牛乳で伸ばし、塩(分量外)で味を調え、温める。