- レシピ
- OneSpoon掲載レシピ
おいしい赤身肉ステーキの焼き方
材料
- ［鮮度＋］オーガニック ステーキ用(サーロインやランプ) 200g程度
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 油 適量
作り方
ステップ1.
焼く前にお肉は常温にもどしておく。ステップ2.
焼く直前に塩コショウを振る。ステップ3.
温めたフライパンに油を敷き、表面を強火で1～1分半焼き、その後弱火で2分焼く。ステップ4.
裏返して強火で1分、その後弱火で2分焼いたあと、側面を中火で40秒づつ焼く。ステップ5.
別皿に移してアルミホイルに包み、3～5分休ませる。