材料
- A 出し汁 (ほんだしでもよい) 90ml
- A 濃口醤油 30ml
- A みりん 60ml
- 鶏もも肉 (鶏むね肉でもよい) 200ml
- 卵 4個
- ご飯 400g (1人前200g)
作り方
ステップ1.
小さめのフライパンか鍋にAを合わせひと煮立ちさせる。ステップ2.
ひと口大に切ったもも肉を入れ、4分程煮る。ステップ3.
卵を割り、卵黄2個分を別に取っておく。余りの全卵はよく溶いておく。ステップ4.
鍋に溶いた玉子を8割ほど回し入れ、半熟に2分程煮る。最後にあまりの溶き卵を回し入れ15秒ほど煮て止める。ステップ5.
丼にご飯をよそい、具を乗せ最後に卵黄をおとして完成。