ビビンパ風 手巻きごはん
レシピ制作：ABCクッキングスタジオ
公開日：2025年12月04日
磯の風味が格別に強く、ほろ苦い味が特徴のほろにがい千葉(ちば)ん(青混ぜ焼海苔)の「極上」と「特撰」に、それぞれごはんをのせ、甘辛味の牛肉やナムル、キムチなどを盛り付けて巻き、食べ比べをします。 時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 【千】メタル小松菜 40g
- 【千】にんじん 40g
- 市販おろしにんにく 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1/4
- 塩 小さじ/18
- 牛バラ薄切り 80g
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1/2
- 青しそ 4枚分
- キムチ 60g
- 焼き海苔 (十字に切る)(ほろにがい千葉ん(青混ぜ焼海苔「極上」)/千認定品) 1枚分
- 焼き海苔 (十字に切る)(ほろにがい千葉ん(青混ぜ焼海苔「特撰」)/千認定品) 1枚分
- ごはん 200ｇ
- コチュジャン 適量
作り方
ステップ1.
フライパンにごま油を熱し、aを入れて炒め(強火2分～)、塩で味をととのえ、取り出す。ステップ2.
同じフライパンにbを入れて混ぜ合わせ、火をつけ、牛肉に火が通るまで炒める(中～強火）。ステップ3.
青混ぜ焼海苔 (「極上」・「特選」)に1/8量ずつのごはん・青じそ・1・ステップ4.
キムチ・お好みでコチュジャンをのせ、巻く。ステップ5.
器に盛り付ける。ステップ6.
(POINT) 牛肉と調味料はよく混ぜ合わせ、なじませてから加熱しましょう。