- レシピ
- レパートリーが広がる！【PR】
【PR】カツオの燻製 ジェノベーゼ
【PR】カツオの燻製 ジェノベーゼ
レシピ制作：2024アジアパスタチャンピオン 福岡「FUCHIGAMI」渕上誠剛シェフ
公開日：2025年7月16日
2024アジアパスタチャンピオンが考案したカツオとジェノベーゼを組み合わせた夏にぴったりの逸品です。時間と人数分
8 分合計時間
1人数分
材料
- バリラ ペースト ジェノベーゼ 大さじ１
- オリーブオイル 適量
- カツオの燻製 （またはたたき） 2切
- ニンニクみじん切り 1/2片
- 鷹の爪 1/2片
作り方
ステップ1.
フライパンにニンニクのみじん切りと 鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火で ニンニクがカリカリになるように炒める。 ※狐色になるまで。 ※ニンニクチップでも代用可。ステップ2.
ボウルの中でカツオとペースト ジェノベーゼを和えるステップ3.
皿に盛り付け、炒めたニンニクと鷹の爪を添えて出来上がり。