材料
- 豚ひき肉 250g
- キャベツ 300g
- にら 50g
- 長ネギ 50g
- おろしにんにく 少々
- おろししょうが 少々
- しょうゆ 小さじ4
- ごま油 小さじ4
- 塩 小さじ1.5
- 酒 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1.5
- 餃子の皮 50枚
作り方
ステップ1.
キャベツ、ニラ、長ネギをみじん切りにする。ステップ2.
ボウルに豚ひき肉と調味料を入れ、粘りが出るまでよく練る。切った野菜を混ぜ合わせ、よくなじませてから皮で包む。(1つあたり12gが目安)ステップ3.
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べる。底に焼き色がついたら、水またはお湯を餃子の高さ1/3くらいまで注ぎフタをする。水分がなくなるまで蒸し焼きにし、仕上げにごま油を回し入れカリっと焼き上げてできあがり。