材料
- 豚肩ロースブロック肉 250g
- キャベツ 1/4玉
- たまねぎ 1/2個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 粒マスタード 適量
- A 白ワイン 大さじ2
- A 水 大さじ2
- A 塩 小さじ1/3
- A ローリエ 1枚
作り方
ステップ1.
豚肉は1.5cm幅に切って塩・こしょうをふる。キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。ステップ2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面焼き色がつくまで3〜4分焼き、取り出す。ステップ3.
キャベツ、玉ねぎを入れてしんなりするまで1〜2分炒める。豚肉をのせ、Aを加えて混ぜ、ふたをして弱火で15分蒸す。ステップ4.
しょうゆを加えて味をととのえ、器に盛り、粒マスタードを添える。