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Green Beans
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豚肉とキャベツの白ワイン蒸し

豚肉とキャベツの白ワイン蒸し

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年8月30日
こんがり焼いた豚肉とキャベツを白ワインで上品に蒸した一品。肉の旨味が野菜にうつって絶品です。
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時間と人数分

30 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚肩ロースブロック肉 250g
  • キャベツ 1/4玉
  • たまねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 粒マスタード 適量
  • A 白ワイン 大さじ2
  • A 水 大さじ2
  • A 塩 小さじ1/3
  • A ローリエ 1枚

作り方

  1. ステップ1.

    豚肉は1.5cm幅に切って塩・こしょうをふる。キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. ステップ2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面焼き色がつくまで3〜4分焼き、取り出す。

  3. ステップ3.

    キャベツ、玉ねぎを入れてしんなりするまで1〜2分炒める。豚肉をのせ、Aを加えて混ぜ、ふたをして弱火で15分蒸す。

  4. ステップ4.

    しょうゆを加えて味をととのえ、器に盛り、粒マスタードを添える。