材料
- 豚こま切れ肉 200g
- 卵 1個
- チンゲン菜 1株
- 長ねぎ 1/3本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ 1/2
- A 酒 大さじ1
- A 塩 小さじ1/2
- A すりおろししょうが 小さじ1
- A こしょう 少々
作り方
ステップ1.
青梗菜は4cm幅に切り、葉と軸を分ける。根元は縦に十字に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに卵を割り入れて溶く。ステップ2.
豚肉は塩・こしょうをふる。ステップ3.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。青梗菜の軸、長ねぎを入れて1分炒め、青梗菜の葉、Aを加えて炒め合わせる。ステップ4.
溶き卵を回し入れて半熟状になるまで炒め、さっと混ぜる。