材料
- めかじき切身 2切れ（200g）
- トマト 1個（150g）
- レタス 30g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- オリーブオイル 大さじ1
- A ケチャップ 小さじ4
- A タバスコ 3～4滴
- A 塩 少々
- B ケチャップ 大さじ1
- B マヨネーズ 小さじ1
- A・B バジル（粉）少々
作り方
ステップ1.
めかじきは一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。ステップ2.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を溶き卵にくぐらせながらフライパンに並べて入れる。火が通って焼き色がつくまで焼く。溶き卵が余るようであれば、何度か付けながら焼いていく。ステップ3.
トマトを粗みじん切りにして2つに分ける。1つのボウルにトマト半分とAを、もう1つのボウルに残りのトマトとBを入れて混ぜ合わせ、2種のソースを作る。ステップ4.
レタスを敷いた器に2を盛り、お好みで3をかける。