ステップ1.
シーフードミックスは、ボウルに入れ、かぶるほどの水、塩少々(ともに分量外)につけて解凍する。水気を切り、酒をふる。ステップ2.
にらは5cm長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ステップ3.
ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、塩を入れ、水を合わせて粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。シーフードミックスと野菜を入れてまんべんなく混ぜる。ステップ4.
大きめのフライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、3の生地を広げて焼き、片面が焼けたら裏返す。弱火にし、残りのごま油(大さじ1/2)カリッと焼く。ステップ5.
両面が焼けてカリッとしてきたら取り出し、食べやすい大きさに切る。たれの材料Aを混ぜ合わせ、コチュジャンも添える。