材料
- 牛こま切れ肉 200g
- たまねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- マッシュルーム 5～6個
- ブロッコリー 1/2株
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- A 水 600ml
- A デミグラスソース缶 1缶
- A コンソメ(固形) 1個
- A ウスターソース 大さじ1
- A 砂糖 小さじ1
作り方
ステップ1.
玉ねぎはくし形切りに、にんじんは皮をむいて乱切りにする。マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れて水大さじ2（分量外）を振りかける。電子レンジ（600W）で1～2分加熱する。牛肉に塩・こしょうを振り下味をつけ、全体に薄力粉をまぶす。ステップ2.
鍋にオリーブオイル（小さじ2）を中火で熱し、牛肉に火が通るまで炒めて一度取り出す。ステップ3.
同じ鍋にオリーブオイル（小さじ1）を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら、マッシュルームとAを入れる。ステップ4.
10分ほど煮たら、牛肉を戻し入れ、15分ほど煮る。ステップ5.
塩・こしょうで味を調え、皿に盛り、ブロッコリーをのせる。