丸めないおろしポン酢ハンバーグ
レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年9月27日
フライパンに肉だねを広げて焼く、丸めない簡単ハンバーグです。大根おろし、ポン酢でさっぱりと食べられます。時間と人数分
30 分合計時間
4人数分
材料
- 牛豚ミンチ(冷凍) 250g
- たまねぎ 1/2個
- 大根 5cm(150g)
- 大葉 2枚
- サラダ油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- ぽん酢 適量
- A 塩 小さじ1/4
- A こしょう 少々
- A パン粉 1/2カップ
- A 卵 1個
作り方
ステップ1.
牛豚ミンチは解凍する。玉ねぎはみじん切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。ステップ2.
耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、しっかりと冷ます。ステップ3.
ボウルに牛豚ミンチ、2、Aを入れて粘りが出るまでしっかりとこねる。ステップ4.
フライパンにサラダ油を入れて全体にのばし、3を入れて2cmほどの厚さに平たくならす。中火で熱し、焼き色がつくまで2〜3分焼き、余分な油をふき取る。裏返して酒をふり、蓋をして火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。ステップ5.
皿に盛り、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。