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丸めないおろしポン酢ハンバーグ

丸めないおろしポン酢ハンバーグ

レシピ制作:池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日:2023年9月27日
フライパンに肉だねを広げて焼く、丸めない簡単ハンバーグです。大根おろし、ポン酢でさっぱりと食べられます。
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時間と人数分

30 分合計時間
4人数分

材料

  • 牛豚ミンチ(冷凍) 250g
  • たまねぎ 1/2個
  • 大根 5cm(150g)
  • 大葉 2枚
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ぽん酢 適量
  • A 塩 小さじ1/4
  • A こしょう 少々
  • A パン粉 1/2カップ
  • A 卵 1個

作り方

  1. ステップ1.

    牛豚ミンチは解凍する。玉ねぎはみじん切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。
  2. ステップ2.

    耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、しっかりと冷ます。
  3. ステップ3.

    ボウルに牛豚ミンチ、2、Aを入れて粘りが出るまでしっかりとこねる。
  4. ステップ4.

    フライパンにサラダ油を入れて全体にのばし、3を入れて2cmほどの厚さに平たくならす。中火で熱し、焼き色がつくまで2〜3分焼き、余分な油をふき取る。裏返して酒をふり、蓋をして火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
  5. ステップ5.

    皿に盛り、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。