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Green Beans
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鶏むねの焼き南蛮漬け

鶏むねの焼き南蛮漬け

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年9月13日
鶏むね肉で作る南蛮漬け。鶏むねは片栗粉をまぶして焼いてやわらかく。 野菜のシャキシャキ食感にさっぱりした味付けが、暑い日にもぴったり！
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • たまねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • A ポン酢 100ml
  • A 水 100ml
  • A すりおろししょうが 少量
  • A 赤唐辛子(輪切り) 適量

作り方

  1. ステップ1.

    鶏むね肉は繊維を断つようにして切り、酒、塩・こしょうを全体に振る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマンは種を除いて細切り、にんじんは皮を剥いて千切りにする。

  2. ステップ2.

    フライパンにごま油を中火で熱し、野菜を炒める。しんなりしてきたら容器に取り出す。

  3. ステップ3.

    ポリ袋に鶏むね肉、片栗粉を入れ粉付けをする。同じフライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を両面焼く。

  4. ステップ4.

    2の容器に、3とAを入れて30分～1時間ほど漬けこむ。全体に味がなじんだら、皿に盛る。