コンテンツに飛ぶ検索に飛ぶフッターに飛ぶレシピアシスタントに飛ぶ
牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き

牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き

レシピ制作:ぐっち夫婦
公開日:2023年8月02日
甘辛く炒めた牛肉とレンジで作るナムルをごはんと合わせて具だくさんの海苔巻きに。ごま油をきかせて韓国風に仕上げています。
商品はこちらをクリック!

時間と人数分

30 分合計時間
4人数分

材料

  • 牛こま切れ肉 150g
  • にんじん 1/4本
  • ほうれん草 1/2束
  • 卵 3個
  • ご飯 220g
  • 焼きのり 2枚
  • ごま油 小さじ1
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A みりん 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A すりおろしにんにく 小さじ1/3
  • B みりん 大さじ1/2
  • B 砂糖 小さじ1
  • B 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • B 塩 少々 (別途 C 塩:ふたつまみ)
  • C しょうゆ 小さじ2
  • C 白すりごま 小さじ1
  • C ごま油 小さじ1
  • C すりおろしにんにく 小さじ1/4
  • C こしょう 少々

作り方

  1. ステップ1.

    フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、Aを加えてさっとからめ、火を止めて粗熱をとる。
  2. ステップ2.

    ボウルに卵を割り入れ、Bを加えて混ぜる。卵焼き器に油(分量外)を中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れる。少し固まってきたら端から巻いて手前に寄せ、再び油を少しをなじませる。残りの卵液を流し入れ、同様に巻く。粗熱をとり、厚さを半分に切って、1枚を3等分の棒状に切り、計6本つくる。
  3. ステップ3.

    にんじんは千切りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ2(分量外)をふる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。水気をしっかりふき取り、Cの半量で和える。ほうれん草はさっと洗って4~5cm幅に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。粗熱をとって水気を絞り、残りのCで和える。
  4. ステップ4.

    別のボウルにご飯を入れ、ごま油小さじ1、塩(共に分量外)を加えてさっと混ぜる。巻きすに焼き海苔1枚を裏面を上にしてのせ、ご飯の1/2量をのりの手前を1~2cm、奥側を3~4cmあけて均一に広げる。
  5. ステップ5.

    卵焼き2本を中央にのせ、前後に1と3の各1/3量をのせて、具を手で押さえながら巻きすごと手前に持ち上げる。手前のご飯を向こう側のご飯にくっつけるようにギュッと巻き、巻き終わりを下にする。のりの表面にごま油(分量外)少量を塗り、一口大に切る。切り口を上にして皿に盛り、白いりごま、糸唐辛子(共に分量外)をのせる。同様にしてあと1本つくる。