材料
- 牛こま肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にら 2～3本
- しいたけ 1個
- しめじ 30g
- エリンギ 30g
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
- A すりおろしにんにく 小さじ1/2
- A すりおろししょうが 小さじ1/2
- A しょうゆ 大さじ1
- A 砂糖 小さじ1
作り方
ステップ1.
牛肉は酒、塩・こしょうを振り、ポリ袋に入れ、Aを加えて揉みこむ。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にらは4cm幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。しいたけ、エリンギは薄切りにする。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、きのこを炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。ステップ3.
牛肉の色が変わってきたら、にらを入れてさっと炒める。皿に盛り、ごまを振る。