ステップ1.
シーフードミックスは酒を振っておく。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ステップ2.
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを炒める。しんなりしてきたら、水気を切ったシーフードミックスを加えて2〜3分炒める。ステップ3.
2にバターを入れて溶かし、火を止める。薄力粉を全体に振り入れ、具材と絡める。薄力粉が全体に絡んだら牛乳を入れ、とろみがつくまで弱火で温め、塩・こしょうで調味する。ステップ4.
耐熱皿に3と下茹でしたブロッコリーを入れ、ピザ用チーズをのせる。ステップ5.
トースターで15分ほど、中が温まり、チーズに焼き色がつくまで焼く。（加熱時間は様子をみながら調整してください）