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ぶりと長ネギの照り焼き

ぶりと長ネギの照り焼き

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年11月22日
ぶりと長ねぎを合わせた照り焼き。甘辛味でごはんがすすむ味わいに仕上げました。ぶりにあらかじめ粉付けをすることで、パサつきづらく、たれにもとろみがつきおいしく仕上がります。
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • ぶり(骨無し）80g 3切れ
  • 長ねぎ 1本
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • A 酒 大さじ2
  • A みりん 大さじ2
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. ステップ1.

    ぶりは半分に切る。酒、塩少々を振り10〜15分ほど置いておく。キッチンペーパーで水気をとる。

  2. ステップ2.

    長ねぎは4cm幅のぶつ切りにする。

  3. ステップ3.

    ぶりに薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、ぶりを焼く。片面が焼けたら裏返し、長ねぎを周りに入れて焼く。

  4. ステップ4.

    火が通ったらAを入れて煮絡め、皿に盛る。