ぶりと長ネギの照り焼き
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年11月22日
ぶりと長ねぎを合わせた照り焼き。甘辛味でごはんがすすむ味わいに仕上げました。ぶりにあらかじめ粉付けをすることで、パサつきづらく、たれにもとろみがつきおいしく仕上がります。時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- ぶり(骨無し）80g 3切れ
- 長ねぎ 1本
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 薄力粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- A 酒 大さじ2
- A みりん 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A 砂糖 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
ぶりは半分に切る。酒、塩少々を振り10〜15分ほど置いておく。キッチンペーパーで水気をとる。ステップ2.
長ねぎは4cm幅のぶつ切りにする。ステップ3.
ぶりに薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、ぶりを焼く。片面が焼けたら裏返し、長ねぎを周りに入れて焼く。ステップ4.
火が通ったらAを入れて煮絡め、皿に盛る。