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鶏肉とじゃがいものみそ鍋

鶏肉とじゃがいものみそ鍋

レシピ制作:ぐっち夫婦
公開日:2024年1月24日
鶏肉とじゃがいもで食べごたえも抜群のみそ鍋です。炒めた鶏肉のうまみと、じゃがいもの甘さが◎。体が温まる一品です。
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時間と人数分

20 分合計時間
4人数分

材料

  • 鶏もも肉(唐揚げ用)400g
  • じゃがいも 2個(240g)
  • にんじん 1本(90g)
  • にら 1/2束(50g)
  • キャベツ 1/4個(180g)
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • A みそ 大さじ2
  • A 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • A しょうゆ 小さじ1
  • A すりおろしにんにく 小さじ1
  • A すりおろししょうが 小さじ1
  • 水 600ml
  • 豆板醤(お好みで)適量

作り方

  1. ステップ1.

    じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。にんじんは乱切りに、にらは4cm幅に切る。キャベツはざく切りにする。鶏もも肉は塩、こしょう、酒で下味をつける。Aは合わせておく。
  2. ステップ2.

    鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、じゃがいもを炒め合わせる。
  3. ステップ3.

    じゃがいもの表面に火が入ってきたら、キャベツを加えて炒め、にんじん、A、水を加えて弱火で15分ほど煮込む。
  4. ステップ4.

    全体に火が入ってきたら、にらを加える。お好みで豆板醤をプラスして辛みをつけても。