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大根と手羽元のポトフ

大根と手羽元のポトフ

レシピ制作:ぐっち夫婦
公開日:2024年1月24日
材料をコトコト煮込むだけの簡単レシピ。野菜はあらかじめレンジ加熱して、煮込み時間を短縮します。手羽元のうまみ、玉ねぎの甘みに、みずみずしい大根の味わいが美味しいポトフです。
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時間と人数分

15 分合計時間
4人数分

材料

  • 手羽元 8本(480g)
  • 大根 1/2本(330g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • にんにく 1片
  • ローリエ 2枚
  • コンソメ(顆粒)大さじ1
  • 水 1L
  • 酒 大さじ1
  • 塩 適量
  • 粗びき黒こしょう(お好みで)適量
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. ステップ1.

    大根は厚めに皮をむき、3cm幅の半月切りに、玉ねぎは8等分のくし切りにする。にんじんは大きめの乱切りにする。にんにくは半分に切り、芽を取る。手羽元は骨と骨の間に切り込みを入れ、酒、塩・こしょう(各分量外)を振る。
  2. ステップ2.

    大根、玉ねぎ、にんじんを水にさっとくぐらせて、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。鍋に水、コンソメを入れ、大根、玉ねぎ、にんじん、手羽元、にんにく、ローリエを入れ、30分ほど弱火で煮込む。
  3. ステップ3.

    塩で味を調え、お好みで粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかけ、皿に盛る。