- レシピ
豆苗と豚バラの塩にんにく鍋
豆苗と豚バラの塩にんにく鍋
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2024年2月07日
お手頃価格の豆苗を使った鍋。栄養たっぷりの豆苗を1袋まるごと入れて作ります。豆苗は根元の部分と葉の部分を2回に分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。時間と人数分
15 分合計時間
3人数分
材料
- 豚バラ薄切り肉 250g
- 豆苗 1袋(100g)
- 白菜 1/8個(200g)
- にんにく 2片(10g)
- しいたけ 2個(30g)
- 絹豆腐 1/2丁
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 600ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
作り方
ステップ1.
豆苗は根を落として半分に切る。豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、酒、塩 少々・こしょうを振る。しいたけは軸を切り落とし薄切りにし、白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉の部分、豆腐は一口大に切る。ステップ2.
水に鶏ガラスープの素、塩 小さじ1/2を溶かして鍋に入れ、中火にかける。ステップ3.
白菜の芯の部分、豆苗の根の部分を入れる。しいたけ、豆腐、白菜の葉の部分、豚肉をのせ、ひと煮立ちしたら蓋をする。ステップ4.
別の小鍋にごま油、つぶしたにんにくを加えて弱火にかけ、香りが出るまで熱する。ステップ5.
全体に火が通ったら、中央を開け、鍋に豆苗の上部分を加えて蓋をする。しんなりしたら蓋を開け、小鍋のごま油を回しかける。