材料
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- キャベツ 1/4個(300g)
- いんげん 3本(15g)
- にんにく 1片(10g)
- バター(有塩)10g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
ステップ1.
キャベツは芯を取り、一口大のざく切りにする。いんげんは両端を落とし、2〜3等分に切る。にんにくは潰して芽を取る。鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。塩少々(分量外)・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。ステップ2.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、鶏むね肉を入れて中火にし、両面火が入るまで焼き、一度取り出す。ステップ3.
同じフライパンに、水50ml(分量外)、コンソメ、キャベツを加えてさっと混ぜ、蓋をして、5分ほど弱火で蒸す。キャベツがしんなりしてきたら、鶏むね肉、いんげん、牛乳を入れる。ステップ4.
煮立たせないように2～3分弱火で煮る。塩で味を調え、皿に盛り、粗びき黒こしょうをかける。