レンジで簡単！豚しゃぶとなすのだしぶっかけうどん
レシピ制作：キッコーマン
公開日：2023年7月05日
火を使わずできる、蒸しなすと豚しゃぶのうどん。なすの皮に油をまぶすことで色鮮やかな仕上がりに。だしのうま味豊かな「キッコーマン旨み広がるだししょうゆ」を絡め、たっぷりの大根おろしとすだちですっきりとどうぞ。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
- なす 100g
- サラダ油 小さじ1
- 大根 200g
- 青ねぎ 5g
- うどん(冷凍) 2玉
- ごま油 大さじ1
- いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ 適量
- A 塩 1g
- A 国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1
作り方
ステップ1.
豚肉はひと口大に切ってボウルに入れてAを加えてもみ込んでおく。なすはへたを取り、縦8等分に切ってサラダ油を皮にすり込むようにしてまぶす。大根はすりおろし、青ねぎは小口切りにする。ステップ2.
冷凍うどんは水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で6～7分加熱し、冷水でしめて水気をきる。ステップ3.
耐熱皿になす、豚肉の順に広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒程加熱し、粗熱がとれたら菜箸で肉をほぐし、ごま油を加えて和える。ステップ4.
2を器に盛りつけ、中央に3の豚肉、なす、大根おろしの順にのせ、青ねぎ、お好みですだち（材料外）をのせてだししょうゆをかける。