材料
- 豚ロース肉（薄切り） 120g
- 卵 1個
- 日清 水溶きいらずのとろみ上手 約9～18g
- ピーマン（緑） 2個
- ピーマン（赤）1個
- 竹の子の水煮 80g
- 白ねぎ（みじん切り） 20g
- しょうが（みじん切り） 10g
- ごま油 小さじ1
- Aしょうゆ 小さじ1
- A 酒 小さじ1
- A 塩 少々
- A こしょう 少々
- B しょうゆ 小さじ2
- B 酒 小さじ2
- B オイスターソース 小さじ2
- B 砂糖 小さじ2
- B 鶏がらスープの素 小さじ1
- B 水 大さじ2
- B 塩 少々
- B こしょう 少々
作り方
ステップ1.
Bを合わせておく。種をとった緑・赤ピーマンと、たけのこを細切りにする。ステップ2.
豚ロース肉は細切りにする。ボールにAを入れ、豚ロース肉をもみこみ、溶き卵、日清 水溶きいらずのとろみ上手を小さじ2（約6g）程度を加えて混ぜ、サラダ油（小さじ1）を加える。ステップ3.
フライパンにサラダ油を適量熱し（分量外）、2をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。ステップ4.
フライパンに、サラダ油（小さじ2）、白ねぎ、しょうがを入れて弱火で2分くらい炒める。緑・赤ピーマン、たけのこを加えて中火でさっと炒める。ステップ5.
3をフライパンに戻し、Bを加えて火を止め、日清 水溶きいらずのとろみ上手を適量ふり入れとろみをつける。再び火をつけ炒め合わせる。最後に火を止めてから、ごま油をまわしかける。