- レシピ
あさりと豚肉の旨だし煮
あさりと豚肉の旨だし煮
レシピ制作：アマタケ
公開日：2023年7月19日
あさり・豚肉・「素材力だし 本かつおだし」を合わせた、ガツンとだしの旨みが効いたメニューです。塩の分量はお好みで調整してください。時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- あさり(砂抜き済み) 200g
- 豚バラ肉スライス 160g
- キャベツ 200g
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 水 150ml
- 素材力だし 本かつおだし 1本
- 塩 ひとつまみ
- パセリ 適量
作り方
ステップ1.
豚バラ肉は4～5cm幅、きゃべつは2～3等分に切る。にんにくは包丁等で軽くつぶしておく。ステップ2.
フライパンでオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ったら豚バラ肉を炒める。ステップ3.
こんがりと焼き色がついたら、きゃべつ・あさり・水・「素材力だし 本かつおだし」を入れ、蓋をして蒸し煮にする。ステップ4.
あさりの口が開き、きゃべつに火が通ったら全体を混ぜ合わせ、塩で味を整える。ステップ5.
器に盛り、お好みでパセリを散らす。