ステップ1.
玉ねぎはあらみじん切りにして、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Ｗで約3分加熱する。（炒め時間短縮のため）にんじんはみじん切り、トマトはざく切りにする。パプリカは1cm角に切る。ステップ2.
フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを加えて、玉ねぎがきつね色になるまで、弱火で炒める。ステップ3.
ひき肉、1のパプリカを加えて肉の脂がすき通るまでよく炒め、Aのスパイスを加えてさっと炒める。ステップ4.
1のトマトを加えて水分を飛ばすようにさらに炒めたあと、塩、水を加え、かき混ぜながら約10分煮る。ステップ5.
ヨーグルト、しょう油を加えて混ぜ、最後に枝豆を加えてひと煮立ちさせる。